Каждый турист, приезжающий на Бали, хотя бы раз посещает рыбный рынок Джимбаран. Это место удивляет своим разнообразием и местным колоритом.
Где находится рыбный рынок Джимбаран
В поселок Джимбаран добираются по дороге, ведущей на юг от г. Куты. Рыбный рынок найти нетрудно. Достаточно проехать по центральной улице и свернуть налево у указателя Kreaton Spa. Далее двигаться мимо прибрежных ресторанов и выйти на береговую линию. Местные жители с радостью укажут правильное направление, поэтому не бойтесь заблудиться.
Какие морепродукты можно купить
На рынок приезжают со всего острова из-за обилия представленной продукции.
Здесь можно найти все что угодно:
- морскую рыбу (красного окуня, гаррупу, акулу, рыбу-попугая, рыбу-наполеона, тунца и т.д.);
- креветок (разного размера – от маленьких до крупных);
- мидии;
- устрицы;
- махи-махи;
- лангустов;
- крабов;
- морских гребешков.
Выбор велик, т.к. сюда привозят товар местные рыбаки.
Время работы и стоимость продуктов
Торговля начинается с раннего утра. К 7 часам уже все торговцы на месте. Товар привозится на рассвете после ночной рыбалки.
Отдельно стоит сказать о ценовой политике.
Сам рынок условно делится на 3 части:
- Крытый отдел, где стоят холодильники под крышей и за бамбуковыми стенами. На земле есть настилы, товар лежит на льду, запах не такой сильный, как в других частях. Цены здесь выше, т.к. основные клиенты – туристы. Многие приезжающие не идут дальше крытого отдела, предпочитая приобретать товар в более комфортных условиях.
- Отдел с навесами без стен, но с холодильниками со льдом или чанами с водой. Сюда приезжают закупщики от кафе и ресторанов, а также те, кто живет на острове более 1 месяца. Условия в этой части похуже, но и цены ниже. Выбор морепродуктов такой же большой.
- Стихийный рынок прямо на песке у воды. Продавцы сидят на ведрах, а морские дары лежат в деревянных ящиках со льдом или без него. Рыба и другие дары моря распродаются по низким ценам. Этому способствуют жара и насекомые. Те, кто остро реагирует на запах, сюда не заходят. Основные покупатели – местные жители. Туристы же пугаются антисанитарных условий.
Цены варьируются в зависимости от:
- части рынка;
- способности покупателя торговаться;
- времени дня.
Знание английского языка и нескольких фраз на местном диалекте помогает снизить стоимость товара на 50%.
Средние цены за 1 кг на:
- креветки – от 300 руб.;
- рыбу – от 200 руб. (тунец, махи-махи);
- моллюски – от 250 руб.;
- лангусты – от 1 500 руб.
По каждому виду морепродуктов своя стоимость. При этом на приготовление купленного в ближайшем кафе цена стандартна – от 100 руб. за 1 кг.
В какое время лучше посещать
Товар попадает на рыбный рынок Джимбаран сразу после рыбалки, в 6–7 утра. Это связано еще и с тем, что к обеду становится слишком жарко и лед тает быстрее. Поэтому за свежим товаром рекомендуется приезжать прямо к открытию. К вечеру мало что остается.
Как купить хорошие морепродукты
Если не разбираетесь в том, как отличить свежую продукцию от пропавшей, ориентируйтесь на следующие рекомендации:
- глаза свежепойманной рыбы прозрачные, не затянуты мутной пленкой, не имеют голубого оттенка;
- жабры плотно прилегают к телу, при осмотре – красного цвета, без желтого налета;
- тушка не деформирована, мясо упругое, без кровоподтеков и ран;
- запах не отдает тухлым.
Также обращайте внимание на условия хранения. Лед должен быть чистым, немутным. Насекомых внутри рыбы быть не должно. Иначе велик риск купить рыбу, зараженную личинками.
Другие рыбные рынки на Бали
На Бали торговля морепродуктами распространена широко, поэтому практически в каждом поселке есть свой рынок. Но они не такие большие, как в Джимбаране. В основном встречаются магазины. Если в поселке нет рынка, то поесть свежую рыбу можно в местных кафе. Владельцы самостоятельно покупают улов у рыбаков, готовят на глазах туристов быстро и вкусно.
